怎么用烤箱做做烤鱼电烤箱做烤鱼的方法

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1、姜、蒜剁成粉，加盐、生抽、蚝油、胡椒粉、孜然粉、料酒、辣椒粉，拌成卤鱼汁。将草鱼切去头尾，去腥线和腹壁黑膜，切成两段。不要切断它们。
2、将鱼身翻过来，在鱼身斜口处划几刀，将调好的酱料均匀涂抹在鱼身和刀口上，刀口处放姜片和葱段，容器底部放葱姜片，将鱼腌制40分钟至数小时。
3、腌好的鱼，刷上酱油和油，放入烤箱200度烤25分钟，取出。
4、将准备好的配菜切块，切成条状备用。
5、锅里放油，下豆瓣酱、干辣椒、辣椒加热，炒香。
6、加入适量水、蒜瓣至水沸腾，依次加入配菜煮熟，先放不容易煮熟的根菜，再放彩椒、洋葱等煮熟的蔬菜，将煮熟的菜连汤带菜倒入烤鱼中。
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